A cirurgia geral é a especialidade básica de toda cirurgia, e várias especialidades cirúrgicas derivam dela. Esta especialização dedica-se ao tratamento cirúrgico de doenças de vários órgãos e sistemas, nomeadamente do trato digestivo, glândulas endócrinas e parede abdominal. Para isso, utiliza métodos clássicos ou técnicas minimamente invasivas (laparoscopia)